[Episodio 8]
Tenemos cuatro platos, ¿por qué está colocando seis bandejas?
Las vieiras, el abulón y los camarones deben cocinarse
con el aceite a alta temperatura. Esos los puse en la primera.
¿Qué es "sautéing" (saltear)?
A diferencia de freír, saltear es blanquear un alimento en aceite.
La segunda bandeja es para
el pepino de mar, bok choy (tipo de col china) y el brócoli,
el shiitake (tipo de seta), las setas de pino y de cardo y los brotes de bambú,
para ser blanqueados en el agua.
En cuanto a la tercera, es para los salteados.
Calamar, pimiento rojo, y col china.
La razón por la que los separamos es
para saltearlos todos juntos en el aceite hirviendo.
Cuando los ingredientes estén cocinados, hay que saltearlos de nuevo.
Lo combinamos con los ingredientes blanqueados
al mismo tiempo que las vieiras, abulón y camarones que cociné anteriormente.
Luego, saltea todos los ingredientes para hacer un plato de mariscos en salsa.
Tres bandejas son empleadas para un único plato: Los mariscos en salsa.
¿Dónde está Maeng Dal?
La cuarta es para los fideos de frijol negro.
Los calamares, vieiras, camarones, cebollas y puerros.
En la quinta bandeja se vierte el arroz frito con camarones.
Y la sexta es para el arroz frito con pollo.
Con respecto al ajo...
Se lo entrego al encargado del wok por separado.
¿Pasé?
Por supuesto.
Aparte de los mariscos en salsa, hay otro plato que requiere tres fuentes.
Es tan desconfiado.
Mariscos en salsa, abulón con verduras y sopa de arroz crujiente.
Por lo general, la mayoría de los platos requieren dos bandejas.
Una de las cosas que determinan si son dos o tres bandejas
es el bok choy.
No se saltea el bok choy, sino que se blanquea unos minutos.
¿Vamos a pasar aquí toda la noche?
Cuando preparamos los fideos de frijol negro, se usa una fuente para los mariscos
y otra para poner todas las verduras.
Sin embargo, cuando utiliza camarones frescos, necesitará tres.
Tiene que blanquearlos.
Está bien, vamos a quedarnos despiertos toda la noche.
¡Aprobada!
- ¿De verdad? - Empieza mañana.
Está delicioso. ¿Qué vamos a hacer?
Pensé que utilizabamos una fuente para cada plato.
Por lo tanto, la persona que prepara todos los ingredientes
tiene que saberlo todo.
Esa es la razón por la cual Poong
dijo que el maestro del corte es la madre de la cocina.
Todos los ingredientes preparados por separado,
los salteas de forma distinta y en un orden establecido.
Se deshace en tu boca.
¿Cuánto tiempo de práctica se necesita para dominar esto?
¿Dónde está Maeng Dal?
¿Está viviendo allí?
Es la mejor que he conocido.
Conozco a este cocinero que es un gran maestro de fideos con el cual solía trabajar.
Nosotros no tenemos un experto en tal especialidad.
- ¿No dudaría de mi recomendación? - Por supuesto que no.
Cuanto antes mejor.
Sí, chef.
Oh Maeng Dal.
Oye, Maeng Dal.
Di, ah.
Tú.
Muérete de frío allí.
Ven y haz la prueba ahora.
No digas nada de eso.
El chef podría pensar que eso es raro.
Apresúrate.
¿Puede comenzar mañana?
Está bien.
Maestra del corte aprobada. El honor es nuestro.
¿Quién es usted?
Ella ha regresado.
- ¿Por qué regresó? - Dice que ustedes están contratando empleados.
- ¿Puedes cocinar? - No.
- ¿Alguna vez has sido camarera? - No.
- ¿Tengo que pagarte 15 millones de won al mes? - No.
Está bien, contratada.
- ¿Jefe? - ¿Qué?
Entiendo que eres tú quien contrata a los empleados.
Pero ella no sabe cocinar, atender mesas
y por no hablar de los 15 millones de won.
Es ella la que dijo que es incompetente. ¿Por qué la favoreces?
Está bien, es bonita.
Entonces, ¿tengo que cocinar mientras la observo?
- A ella le gustan los fideos de frijol negro. - ¿Conoces a algún coreano al que no le gusten?
Oigan, traigan a Maeng Dal. ¡Él morirá congelado!
Entonces, ¿a quién conoces?
No hay un ápice de ti que pueda ayudarme en mi negocio. ¿Por qué debería tenerte en cuenta?
¿Por qué tengo que trabajar con una mujer que no tiene ni idea de lo que está pasando?
¿Qué quieres que haga ella por aquí?
¿Te gusta?
- ¿Algún motivo oculto? - Humm.
Oye, hay algo en lo que soy buena.
Puedo lavar los platos y recomendar los platos más caros, no solo fideos.
Y también aumentar los beneficios del restaurante.
También puedo preparar los ingredientes y limpiar. Utilízame. ¡Lo haré!
Puedes ser la directora.
Puede ser la jefa de nómina. Está por encima tuyo.
¿Por qué?
Así que, no la molestes. No puedes despedirla.
Pero, ¿por qué?
Ella misma esta sorprendida por esto también, así que, ¿por qué?
Puedes echarle un vistazo al contrato de nuevo. Puedo hacerlo.
- No, no puedes. - Sí, puedo.
- ¡Oye! - No.
- ¡Oye, mocoso! - ¡No!
- Hyungnim, por favor, deténgase. - Cállate.
- No, no puedes. - ¡Cállate!
¡No puedes!
Oigan, esto es tan ridículo. No puedo soportarlo.
¿Van a pelear solo con palabras en vez de a puñetazos como hombres?
- Puedo. - ¡No!
¿No siente hormigueo?
Su lengua debe estar cansada. Salga y pelee.
A partir de mañana, eres la directora.
- No, no puedes. - Sí, ella puede.
- No, no puedes. - ¡Sí que puede, desgraciado!
¡No, no puedes!
¡Oh Dios! ¿Qué rayos...?
¡Oye, casi me muero del susto!
Soy ignorante, pero, tú eres peor que yo.
Hay una bufete de abogados en la esquina.
Si tienes tiempo para gritar, ve y pregunta.
Si me excluyes al contratar a un fabricante de fideos
si no me llamas, date por muerto.
Oye.
¿Por qué estás vendiendo chicle tan tarde?
¿Vas a relanzar tu negocio?
Dame todo el chicle que tengas.
- ¿Cuánto es todo? - Un millón de won.
Oh...
Entonces...
¿Qué dice?
¿Tanto te desagrado?
Si fueras tú,
¿te gustaría que alguien que es contratado
por sus relaciones para ser tu jefe?
No me gusta esto.
Tampoco me gustas.
Realmente no me gustas.
No te soporto.
Absolutamente no me gustas.
A mí...
no me gustas.
Entonces, voy a organizar la cocina y lo veo mañana.
Háganse a un lado.
No pidas un descuento.
Un millón de won.
¿Son así de cercanos?
¿Por qué están peleando así?
Se enamorarán.
¿A dónde vas sin pagar?
Actúas como un millonario diciendo que vas a comprar todo.
Masticas chicle...
cuando sientes que las cosas no salen como quieres,
y estás frustrado.
Tu padre era así.
¿Qué dijiste?
- Toma. - Oh, no.
¡Oh, francamente!
Realmente eres obstinado con Chil Seong.
Poong o camarón o algo así. Toma.
Yo no mastico.
Una vieja abuela que quizás muera mañana te lo está dando, así que, mastica.
Ustedes son como mis hijos, es por eso.
¿Por qué no están masticando?
- ¿Es dulce? - ¿Dulce? ¡Tonterías!
Es el de sabor de fresa.
Dulce, ¿eh?
Por favor, váyase.
Tenemos que discutir más. Váyase.
- Es dulce, ¿eh? - Es ácido.
Mastique un poco más. Es ácido al principio.
Generalmente es dulce al comienzo.
Entonces, tu lengua debe estar amarga.
Usted está por todas partes.
Oye.
¿Puedes hacer ruido cuando masticas?
No puedo.
Yo tampoco puedo.
No hay nada que no puedan hacer. Solo obsérvenme atentamente, ¿de acuerdo?
El molar superior y el inferior tienen que
trabajar juntos de esta forma.
Sí.
¿Ven? Ustedes se llevan muy bien.
No peleen. No tienen tiempo para pelear. En vez de eso mastiquen un chicle, ¿de acuerdo?
Oye, ¿a dónde vas?
Dios...
Ni siquiera pueden hacer el ruido mientras mastican chicle. ¿Qué es lo que saben?
Les tomará mucho tiempo antes de que entiendan la vida.
Oh, mi espalda.
Hombre...
ya basta. Vamos a salir.
Lo que hiciste no estuvo bien.
No tienes tiempo para hacer esto.
Hyungnim...
me dijo que me congelara y muriera aquí.
Esa mujer se convirtió en el jefe.
Apresúrate y sal.
¿Te enamoraste de mí?
¿No sales a propósito?
Tu rostro me dice que sabes cómo utilizar un cuchillo. ¿Por qué no has salido?
Para que, ¿pueda conseguir el trabajo?
¿Tus labios están congelados?
¿Quieres que te los descongele?
¿Quieres que lo haga?
Tenemos sentimientos mutuos, ¿verdad?
¿Nuestro jefe no está actuando de manera muy extraña?
Él recibió una invitación a una boda en la calle.
¿Cómo pudo ponerla a ella como nuestra jefa?
Especialmente cuando todos estamos despedidos.
Maeng Dal falló otra vez después del primer intento.
Esto es una traición.
- No, no lo es. - Es una mujer.
Ella es una ahjumma.
El jefe no tiene buen ojo para las mujeres, pero, a él no le gustan las mujeres casadas.
Una mujer casada es buena en eso.
¿Buena en qué?
Cocinando.
Déjame en paz.
A mí también me gusta una mujer que pueda cocinar.
Vive con una olla eléctrica para el arroz de por vida, ¿de acuerdo?
Señor abogado, ¿puedo...
comerme esto?
Entonces, tomaré una.
Ahora, el propietario y el inquilino acordaron dividir el beneficio
sin que el inquilino pague el depósito.
Sí, eso es correcto.
Entonces, el inquilino, el señor Poong
despidió a todos los matones anteriores...
sin ninguna discusión.
Entonces, el propietario perdió la confianza en usted.
Así que, ahora está diciendo que duda de los beneficios.
Rompió la tercera cláusula en su contrato.
¿Qué?
Así que, el señor Doo Chil Seong
puede contratar a un gerente o presidente que se haga cargo de las finanzas.
Eso es todo lo que él quiere.
Lo ves, ¿eh?
[Restaurante chino Sartén Hambrienta]
¿Está...
contratando?
Escuché que está contratando a un fabricante de fideos.
Sí, lo escuché de Chae Seol Ja.
Usted es el señor Im Geok Jung, ¿verdad?
No es Ggeok Jung sino Geok Jung.
Im Geok Jung.
Pero...
como puede ver...
soy así. ¿Estaría bien?
¿Amasa la pasta con sus pies?
No.
Entonces, está contratado.
¿Esto es todo?
Vamos a trabajar juntos, señor Im Ggeok Jung.
Por favor, comience mañana.
¿Es cierto?
De acuerdo. Gracias.
¿Estoy loco?
¿Contratarla con su conexión?
Yo también odio ser contratada por medio de conexiones.
Rechazo la posición de presidente.
¿Qué dice?
¿Qué decía?
¿Qué dice?
- Estoy nerviosa. - Yo también.
No diría que mueras, ¿no?
♫ Lo que pensé hoy sobre ti ♫
♫ Te extraño ♫
[La persona ante usted, es su verdadero amor]
♫ No puedo entender ♫
♫ la forma en que te extraño ♫
♫ Cuando estoy despierta y cuando estoy dormida ♫
♫ Cada mañana, pensar en ti inunda mi mente ♫
♫ A veces me siento ♫
♫ En algún momento ♫
♫ ¿Cuándo será ♫
♫ el momento que despertaré y te habrás ido? ♫
♫ Todos los días ♫
♫ Las lágrimas no desparecerán ♫
♫ Yo era más así ♫
♫ Quería detenerte y correr detrás de ti ♫
♫ La forma en que me miraste con tus ojos tristes ♫
[Hotel Giant]
♫ Quería aferrarme a ti ♫
♫ Es muy tarde para llamar ♫
Agárrate fuerte.
♫ Un momento en el que era feliz todos los días ♫
♫ Aún más feliz cuando abría mis ojos ♫
♫ Todos los días, todos los días el pensamiento de ti inunda mi mente ♫
Si fueras tú, ¿te gustaría alguien que es contratado
a través de una conexión para ser tu jefe?
No me gusta esta situación y tampoco me gustas tú.
Realmente no me gustas.
No puedo soportarte.
¡Realmente no me gustas!
No me gustas.
♫ Te detendré y estoy corriendo hacia ti ♫
Permíteme...
Oh, Dios...
Tu cabello...
Por aquí...
- Oye, Pink. - ¿Sí?
Solo un segundo.
Demasiados botones.
Entonces... déjame por lo menos por ahora pedir prestado 15 millones de won.
¿No tienes 15 millones de won disponibles?
- Eso es factible, ¿verdad? - ¿Crees que 15 millones son 1,5 millones de won?
Oye, solo vende tu bolso.
Imposible, no puedo venderlo.
¿Quieres comprarme?
Haré lo que sea que me pidas.
¿Qué estás haciendo aquí?
No te preocupes.
Deberías haber dicho algo.
¿Por qué simplemente no me dijiste que tú y yo nos habíamos conocido aquí?
Ni siquiera estamos en tu cocina. ¿Por qué te estás enojando?
Adelante, bebe.
Me iré...
¿A dónde vas?
- Suéltame. - No te vayas.
Suéltame.
¿Te das cuenta que corrí desde la tienda hasta aquí?
No me importó si me quedé sin aliento. Pensé que nunca te vería de nuevo.
Como un loco maniático.
Nadie te dijo que corrieras.
Lo mínimo que puedes hacer es esperar a que termine esta cerveza, ¿de acuerdo?
Tus modales son terribles.
¿Me arrebataste mi cerveza porque tienes buenos modales?
No comiste, por lo tanto, pensé que realmente estabas muerta.
Lo siento por no haberme muerto y estar corriendo por ahí.
Y convertirme en tu jefe gracias a mis conexiones.
- Supongo que ya no estás más asustada del mundo. - ¿Qué te importa?
¿Dónde está tu caballo hablador?
Pensé que eras mucho más bonita cuando llevabas puesta esa máscara.
Qué diablos.
- También pensé que eras mucho más joven. - ¿Qué?
¿Sabes cuánto tiempo esperé para servir a mi primer cliente?
Por alguna extraña razón,
me he preguntado sobre ti.
¿Qué te parece si vamos a tu casa en lugar de desperdiciar dinero en una habitación como esta?
Ser austero es agradable
pero no puedo esperar tanto tiempo.
Sin embargo, este lugar parece muy costoso.
Quiero decir... es nuestra primera noche.
Vivo con los tres muchachos que viste antes.
¿No puedes simplemente pedirles que se vayan?
La casa le pertenece a uno de ellos. ¿Cómo puedo pedirle que se vaya?
¿No tienes una casa?
No, no tengo una.
¿Es eso importante?
¿No podríamos hablar al respecto dentro de la habitación?
A tu edad, ¿qué has hecho?
Ni siquiera puedes cortar, no tienes casa, auto, o un empleo.
Todo lo que tienes es esa motocicleta barata y tu cabello blanco teñido.
No puedes hacer esto.
Hacer eso después de venir hasta aquí es demasiado cruel.
El mar del este y el BakduSan...
Seco...
Estás muy frío.
No puedo dormir solo esta noche.
Cuando los niños te dijeron que salieras
no lo hiciste
porque te dije que te murieras de frío.
Idiota.
Maeng Dal.
¿Recuerdas lo que dijo Nietzsche?
La vida es lo que debe superarse una y otra vez.
Cierto.
Hoy quizás sea el peor día de tu vida.
Mañana es un nuevo día con sol.
Vamos a dormir.
Vamos a dejarlo de lado.
Tú eres el que se enojó.
Aún así, utilizar tus conexiones no está bien.
Te dije claramente que también odié eso.
¿Qué fue lo que dijo tu galleta de la suerte?
Solo porque es difícil, no siga mirando para abajo.
De levantar mi cabeza y ver las estrellas.
¿Y tú?
No lo sé.
- Lo arrojé a la basura. - ¿De verdad?
¿Ni siquiera lo viste?
- Ni siquiera lo vi. - ¿No tenías curiosidad?
Lo arrojé a la basura porque tenía miedo de que se cumpliría.
No puede suceder.
Finges ser enérgico,
sin embargo, ¿lo tiraste porque tienes miedo? ¿Como un hombre?
♫ ¿Crees que va a desaparecer? ♫
♫ Este sentimiento del que estaba hablando ♫
♫ Entonces, estás equivocada ♫
♫ Pasé todo el día como si no fuera nada ♫
♫ Me quedé donde estás todo el día ♫
♫ no es suficiente ♫